Экскурсия в рамках профориентации в Арктический Университет

Участники экускурсии познакомились с аудиториями факультета и оборудованием, используемым в микробиологии. Экспериментальная часть экскурсии "Погружение в мир молочнокислых заквасок" включала теоретическую часть и практическую часть. Макаревич Е. В познакомила ребят с теоретическими аспектами микробиологии, а затем все участники выполняли практическую работу в парах, используя разные кисломолочные продукты, они сами готовили микропрепараты, рассматривали их под электронным микроскопом, определяли количество бактерий в каждом мазке. Каждая пара работала с одним продуктом, но на экране проецировался результат каждой пары, поэтому все присутствующие могли видеть особенности колоний бактерий и качество каждой пробы. После просмотра всех микропрепаратов, а их было 14, был заполнен протокол исследования и сделан вывод о качестве молочнокислых продуктов на предмет содержания в них полезных бактерий. Оказалось, что любимые многими питьевые йогурты содержат очень мало пробиотиков. А вот творожок, тан, ряженка и кефир имеют достаточно много лакто - и бифидобактерий, а значит более полезны в употреблении. Было здорово поучаствовать в эксперименте и получить собственные результаты. Дети остались довольны!
Проводить эксперимент помогали студенты 2 и 3 курса университета.